Gilani Ghormeh Sabzi – Persischer Kräutereintopf mit Bohnen (460 g)

Verkehrsbezeichnung: Lebensmittel – Traditioneller persischer Kräutereintopf mit Petersilie, Schnittlauch, Bohnen, Pflanzenöl, Zwiebel, Bockshornklee, getrockneten Limetten und Gewürzen.

Authentischer Geschmack Irans direkt zu Ihnen nach Hause!

Über Ghormeh Sabzi

Ghormeh Sabzi (persisch: قرمه ‌سبزی) ist ein klassischer Eintopf der iranischen Küche und gilt als eines der Nationalgerichte des Iran. Die Hauptzutaten bestehen aus einer aromatischen Mischung aus Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Lauch, Spinat und Koriander, ergänzt durch getrocknete Bohnen, Limetten und Gewürze. Traditionell wird der Eintopf mit Lamm- oder Rindfleisch zubereitet und zu Basmatireis serviert.

Das Wort Ghormeh kann sich auf Hackfleisch beziehen, während Sabzi „Gemüse/Kräuter“ bedeutet.

Zutaten

• Petersilie
• Schnittlauch
• Bohnen
• Pflanzenöl
• Zwiebel
• Bockshornklee
• Getrocknete Limetten
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Chili
• Wasser

Allergene: Kann Spuren von Ei, Sellerie, Lupine und Senf enthalten.

Inhalt: 460 g

Herkunftsland: Iran

Nährwerte pro 100 g

• Brennwert: 942 kJ / 225 kcal
• Fett: 3,1 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g)
• Kohlenhydrate: 23 g (davon Zucker: 0,6 g)
• Eiweiß: 23,6 g
• Salz: 40 mg

Besondere Eigenschaften

• Traditionell persisch: Authentische Rezeptur aus dem Iran
• Reich an Kräutern und Proteinen: Nährstoffreicher Eintopf mit Bohnen
• Einfach zubereitet: Direkt verzehrfertig, ideal für schnelle Mahlzeiten
• Vielseitig: Kann mit Reis oder Brot serviert werden

Tipps zur Zubereitung

1. Den Eintopf einfach erhitzen – am Herd oder in der Mikrowelle.
2. Mit frisch gekochtem Basmatireis servieren, um den authentischen persischen Geschmack zu genießen.
3. Optional können Sie etwas frisches Koriandergrün oder Limettensaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung

• Kühl und trocken lagern.
• Mindesthaltbarkeitsdatum: 25.11.2026

Herstellerinformationen

Gilani Food
Unit 4 - No. 10 - Mahjoubi Alley (18th) - Ahmad Qasir St. (Bukharest) - Argentina Square - Tehran, Iran
Tel.: 02188505400 | E-Mail: gilaniifood@gmail.com

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
DSN Green Food Company GmbH
Moorfleeter Str. 50, 22113 Hamburg

Warum Ghormeh Sabzi?

Ghormeh Sabzi ist nicht nur ein Eintopf – es ist ein Stück persischer Kultur auf Ihrem Teller. Mit seiner aromatischen Kräutermischung, den zarten Bohnen und der leichten Säure der Limetten bietet dieser Eintopf ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für Liebhaber der iranischen Küche oder alle, die eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit genießen möchten.

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Ghormeh Sabzi Zubereitungstipps

Ghormeh Sabzi ist ein aromatischer, persischer Kräutereintopf, der durch die Kombination von frischen Kräutern, Bohnen und Limetten seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Hier sind einige Tipps, damit der Eintopf perfekt gelingt:

1. Für Fertige Produkte (z. B. Gilani Ghormeh Sabzi 460 g)

• Erwärmen: Den Eintopf in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam erhitzen oder in der Mikrowelle erwärmen.
• Beilage: Klassisch wird Ghormeh Sabzi zu Basmatireis serviert.
• Geschmack verstärken: Optional ein paar Tropfen frischer Limettensaft hinzufügen, um die Säure zu intensivieren.
• Kräuter-Frische: Mit etwas frisch gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen.

2. Frische Zubereitung aus Rohzutaten

Zutaten:

• 200 g frische Petersilie
• 50 g frischer Schnittlauch
• 50 g frischer Koriander
• 50 g Spinat
• 2 Frühlingszwiebeln oder Lauch
• 200 g getrocknete Bohnen (z. B. Kidneybohnen oder rote Bohnen)
• 2–3 getrocknete Limetten oder 1 EL Limettensaft
• 1 Zwiebel
• 2–3 EL Pflanzenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer, Chili nach Geschmack
• Optional: 300–400 g Lamm- oder Rindfleisch

Zubereitung:

1. Bohnen vorbereiten:
   • Getrocknete Bohnen über Nacht einweichen oder mindestens 6–8 Stunden.
   • Danach in leicht gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 45–60 Minuten).
2. Kräuter vorbereiten:
   • Petersilie, Schnittlauch, Koriander und Spinat gründlich waschen und fein hacken.
   • Die Kräuter in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, bis sie leicht zusammenfallen und aromatisch duften.
3. Zwiebeln und Fleisch anbraten (optional):
   • Zwiebel fein hacken und in Öl glasig anbraten.
   • Fleischwürfel hinzufügen und rundherum anbraten.
4. Kräuter, Bohnen und Gewürze kombinieren:
   • Die angebratenen Kräuter und Bohnen zum Fleisch geben.
   • Getrocknete Limetten (mit ein paar kleinen Löchern einstechen) hinzufügen.
   • Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
5. Sanft köcheln lassen:
   • Alles bei niedriger Hitze 1–2 Stunden köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
   • Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
6. Abschmecken und servieren:
   • Vor dem Servieren den Eintopf abschmecken und bei Bedarf Limettensaft nachgeben.
   • Traditionell zu Basmatireis servieren, der den Geschmack perfekt ergänzt.

3. Zusätzliche Tipps für perfekten Ghormeh Sabzi

• Richtige Kräutermischung: Die Balance zwischen Petersilie, Koriander, Schnittlauch und Spinat ist entscheidend. Zu viel oder zu wenig eines Kräuters kann den Geschmack verändern.
• Getrocknete Limetten: Sie geben die typische leicht säuerliche Note. Alternativ kann frischer Limettensaft kurz vor dem Servieren verwendet werden.
• Sanftes Köcheln: Zu starkes Kochen zerstört die Kräuteraromen. Lieber langsam köcheln lassen.
• Aromen intensivieren: Einige Perser fügen etwas Kurkuma oder Safran hinzu, um die Farbe und das Aroma zu verstärken.
• Vorbereitung: Viele Perser bereiten den Eintopf einen Tag vorher zu, da der Geschmack über Nacht noch intensiver wird.