Berberitzen getrocknet, Premium Qualität, ungezuckert, Trockenfrüchte 1Kg zereshk

Berberitzen getrocknet, Premium Qualität, ungezuckert, Trockenfrüchte 1Kg zereshk

Verkehrsbezeichnung: Lebensmittel Berberitzen.

Berberis vulgaris, auch bekannt als gemeine Berberitze, europäische Berberitze oder einfach Berberitze, ist ein Strauch der Gattung Berberis. Es produziert essbare, aber stark saure Beeren, die die Menschen in vielen Ländern als säuerliche und erfrischende Frucht essen.

Der Strauch stammt aus Mittel- und Südeuropa, Nordwestafrika und Westasien.

Er ist auch in Nordeuropa, einschließlich der britischen Inseln und Skandinaviens sowie Nordamerikas, eingebürgert. In den Vereinigten Staaten und Kanada hat es sich in freier Wildbahn in einem Gebiet von Nova Scotia bis Nebraska etabliert, mit zusätzlichen Populationen in Colorado, Idaho, Bundesstaat Washington, Montana und British Columbia. Obwohl nicht eingebürgert, wurde es im ländlichen Neuseeland weithin als Hecke auf Farmen angebaut. Es wird in vielen Ländern wegen seiner Früchte angebaut.

Kulinarische Anwendungen Knuspriger Rosenkohl mit Berberitzen darauf Berberis vulgaris wächst in weiten Teilen Europas und Westasiens wild.

Es produziert große Mengen essbarer Beeren, die reich an Vitamin C sind, aber einen scharfen, sauren Geschmack haben. In Europa wurden die Beeren viele Jahrhunderte lang für kulinarische Zwecke verwendet, ähnlich wie Zitrusschalen.

Heute werden sie in Europa nur noch sehr selten verwendet. Das Land, in dem sie am häufigsten verwendet werden, ist der Iran, wo sie auf Persisch als Zereshk (زرشک) bezeichnet werden.

Die Beeren kommen in der persischen Küche häufig in Gerichten wie Pilaw (Zereshk Polo) und als Würzmittel für Geflügel vor.

Aufgrund ihres sauren Geschmacks werden sie manchmal mit Zucker gekocht, bevor sie dem persischen Reis hinzugefügt werden. Auf iranischen Märkten wird getrockneter Zereshk verkauft.

In Russland und Osteuropa wird es manchmal in Marmeladen als Pektinquelle verwendet (insbesondere bei gemischten Beeren). Ein Extrakt aus Berberitzen ist ein übliches Aroma für Erfrischungsgetränke, Bonbons und Bonbons.

Berberis microphylla und B. darwinii (beide bekannt als Calafate und Michay) sind zwei Arten, die in Patagonien in Argentinien und Chile vorkommen. Ihre essbaren violetten Früchte werden für Marmeladen und Aufgüsse verwendet.

Nährwerttabelle∅ 100 g

Energie1126 kJ / 269 kcal

Fett0,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g

Kohlenhydrate53,9 g davonZucker 48,9 g

Ballaststoffe14,6 g

Eiweiß4,5 g

Salz0,07 g

Zutaten: Berberitze

Das Produkt enthält Allergene wie:

Berberitze

Kann spuren enthalten von Ei, Sellerie, Lupine und Senf.

Inhalt: 5 x 200g

Herkunftsland: Iran

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Namazi trading B.V
Beemsterweg 20
1311 XC Almere Niederlande