Safran Online-Shop
Crocus sativus, allgemein bekannt als Safrankrokus oder Herbstkrokus, ist eine blühende Pflanzenart aus der Familie der Schwertliliengewächse (Iridaceae). Eine in der Natur unbekannte, im Herbst blühende, mehrjährige Kulturpflanze, die vor allem für die kulinarische Verwendung ihrer Blütennarben als Gewürzsafran bekannt ist. Der menschliche Anbau von Safrankrokus sowie der Handel und die Verwendung von Safran gibt es seit mehr als 3.500 Jahren und erstreckt sich über verschiedene Kulturen, Kontinente und Zivilisationen.
Verwendungsmöglichkeiten
Die Narben der Blüte werden als Küchengewürz Safran verwendet. Es wird auch für Gesundheitszwecke verwendet, insbesondere in der traditionellen asiatischen Medizin – aufgrund biologisch aktiver chemischer Verbindungen (hauptsächlich Alkaloide, Anthocyane, Carotinoide, Flavonoide, Phenole, Saponine und Terpenoide) Abhängig von der Größe der geernteten Narben werden die Blüten von zwischen 50.000 und 75.000 einzelnen Pflanzen benötigt, um etwa 1 Pfund Safran zu produzieren; Jede Knolle bringt nur eine oder zwei Blüten hervor, und jede Blüte bringt nur drei Narben hervor. Narben sollten am Vormittag geerntet werden, wenn die Blüten vollständig geöffnet sind. Safrankrokusse können als Zierpflanze verwendet werden.
Anbau
Als steriler Triploid ist C. sativus in freier Wildbahn unbekannt und ist für seine weitere Vermehrung auf manuelle vegetative Vermehrung angewiesen. Da alle kultivierten Individuen dieser Pflanze klonal sind, gibt es aufgrund des einzelnen Domestikationsereignisses nur eine minimale genetische Vielfalt, was es ziemlich schwierig macht, Sorten mit neuen, potenziell vorteilhaften Eigenschaften zu finden, geschweige denn diese durch Züchtung zu kombinieren.
Safransorten werden dennoch auf verschiedene Weise hergestellt:
Klonale Selektion. Jede Pflanze mit einer gewünschten Mutation wird behalten und weiter gezüchtet. Dies ist der traditionelle Ansatz.
Mutationszüchtung. Durch Mutagenese kann eine große Auswahl an Mutationen hervorgerufen werden. Es folgt der traditionelle klonale Prozess.
Sexuelle Fortpflanzung. Bei fruchtbaren Pflanzen ist die Züchtung nach wünschenswerten Merkmalen viel einfacher.
Obwohl die Pflanze nicht selbstfruchtbar ist, können einige wilde Verwandte in vitro erfolgreich mit Safranpollen kreuzbestäubt werden und Samen bilden. Dadurch entstehen fruchtbare diploide Pflanzen, die genomisches Material von C. sativus enthalten, was die Erforschung neuer Merkmale durch weitere Fremdbestäubung ermöglicht.
Durch eine Chromosomenverdoppelung könnte im Prinzip auch eine fruchtbare hexaploide Pflanze entstehen. Eine solche Veränderung könnte durch Colchicin möglich sein.
Knollen von Safrankrokussen sollten in einem Abstand von 10 cm (4 Zoll) und in einem 10 cm (4 Zoll) tiefen Trog gepflanzt werden. Die Blume gedeiht am besten an Standorten mit voller Sonne in gut durchlässigen Böden mit mäßigem Gehalt an organischer Substanz.
Die Knollen vermehren sich nach jedem Jahr und jede Knolle hält drei bis fünf Jahre.
Der beste Safran im Iran
Der Iran ist einer der bedeutendsten und sogar einer der Pioniere der Safranproduktion weltweit. Iranischer Safran hat die beste Qualität der Welt und hat viele globale Märkte erobert. Aufgrund des hohen wirtschaftlichen Werts von Safran sind in den letzten Jahren auch andere Länder in dieses Feld eingestiegen und konnten am globalen Safranmarkt teilhaben. Aus diesem Grund ist es notwendig, die landwirtschaftliche Entwicklungs- und Exportpolitik so anzupassen, dass wir unseren Anteil an den internationalen Märkten halten können.
Seit jeher wird der beste iranische Safran in der Stadt Qain in der Provinz Khorasan produziert, und diese Stadt ist als Hauptstadt des Safrans im Iran bekannt. Der Grund für diesen Ruf ist die hohe Qualität und vorbildliche Qualität des in dieser Region produzierten Safrans. Die Expertenkräfte sowie die Wetter- und Klimabedingungen der Stadt Qain eignen sich hervorragend für den Safrananbau, und diese Bedingungen haben dazu geführt, dass die besten Safranmarken Irans ihre Produkte auf Safranfarmen in Qain produzieren.
Die Qualität des in der Stadt Qain produzierten Safrans ist so hoch, dass er sich auf den internationalen Märkten einen hohen Ruf als bester Safran Irans erarbeiten konnte. Laut Statistik beträgt die Safranproduktion in der Stadt Qain 30 Tonnen pro Jahr, und diejenigen, die Original-Safran, insbesondere Safran im Großhandel, kaufen möchten, ist Qain-Safran die erste Wahl. Nachdem wir die Stadt Qain als Safranhauptstadt Irans vorgestellt haben, werden wir weitere berühmte Städte im Safrananbau vorstellen.
1. Gonabad
Neben Qain ist die Stadt Gonabad eine weitere Stadt, in der der beste Safran Irans produziert wird. Gonabad ist als Zentrum des Safrananbaus im Iran bekannt. Die Stadt Gonabad, mit einer siebenhundertjährigen Geschichte und Vertrautheit mit den Eigenschaften von Böden und Flächen, die für den Safrananbau geeignet sind, Bewässerungsmethoden usw., bietet dem Weltmarkt ein qualitativ hochwertiges Produkt an und gilt als eine der besten beste Safranmarken im Iran.
2. Irans bester Safran; Torbat Heydarieh
Das Klima und die Wetterbedingungen in der Provinz Khorasan haben günstige Bedingungen für den Safrananbau geschaffen. Die Stadt Tarbiat Heydarieh ist auch das größte moderne Safrananbauzentrum im Iran, das ein Produkt von Weltqualität exportiert, indem es alle Standards für den Anbau und die Nutzung einhält. Mehr als 70.000 Menschen arbeiten direkt und indirekt auf den Safrananbaufeldern von Torbat-Haidaryeh. Klimatische Eigenschaften und landwirtschaftliche Felder sowie die Bemühungen von Experten und Landwirten in dieser Region haben Torbat Haydariah-Safran zum besten Safran im Iran gemacht.
3. Ferdows Stadt
Ferdous ist eine der anderen Städte der Provinz Khorasan, die auf eine lange Geschichte zurückblickt und einen guten Ruf für die Produktion des hochwertigsten Safrans im Iran genießt. Die klimatischen Bedingungen der Stadt Ferdous und die Anwesenheit von Experten und erfahrenen Landwirten haben es ermöglicht, ein qualitativ hochwertiges Produkt herzustellen und eine zuverlässige und beste Safranmarke im Iran zu werden. Der produzierte Safran ist von hoher Qualität und wird auf internationale Märkte exportiert. Der Preis für iranischen Exportsafran hängt von der Safransorte und den sich ändernden Marktbedingungen ab.
4. Stadt Marand
Aufgrund des hohen wirtschaftlichen Werts von Safran wird dieses wertvolle Produkt mittlerweile neben den bekannten Städten der Provinz Khorasan im Bereich der Safranproduktion auch in anderen Teilen Irans angebaut und produziert. Die Stadt Marand ist eines der neuesten Zentren des Safrananbaus und der Safranproduktion im Iran, seit 1378 begann der Safrananbau auf den Feldern dieser Stadt.
Die Beachtung der landwirtschaftlichen Standards des Safrananbaus und die Einhaltung aller Standards beim Anbau und der Ernte machten die Stadt Marand zu einem der Hauptzentren des Safrananbaus. Für die Produktion des besten Safrans im Iran bekannt zu sein. Damit einige der besten Safranmarken im Iran ihren Safran aus dieser Stadt beziehen.